تفاوت مایکروویو، ماکروفر و سولاردام: سال‌ها پیش تنوع لوازم برقی موجود در آشپزخانه بسیار کم بود؛ اما امروزه، لوازم برق متنوعی در آشپزخانه وجود دارد. این لوازم علاوه بر آسان کردن امور آشپزخانه نقش به سزایی در مدرن شدن دکوراسیون منزل داربا پیشرفت فناوری، مایکروفرها قابلیت‌های متنوعی پیدا کرده‌اند که اطلاع از انواع و ویژگی‌های آن‌ها می‌تواند هنگام خرید، بسیار موثر باشد.
فِر مایکروویو یا مایکروفر یکی از لوازم برقی بسیار کاربردی در بخش آشپزی بشمار می‌رود. ماکروفر امروزه در انواع فراوانی در بازار موجود است. مطالعه راهنمای خرید مایکروفر به شما کمک می‌کند تا انتخاب بهتری داشته باشید. این وسیله با وجود اندازه‌ی نه چندان بزرگ، می‌تواند به راحتی از پس کارهای بزرگی همچون طبخ سریع انواع غذا، یخ‌زدایی، پخت پاپ‌کورن و کیک بربیاید.
مایکروویو، مایکروفر، ماکروفر، سولاردام و اصطلاحات دیگری که با تعاریف مختلف به وجود آمده‌اند، اسامی ابداعی هستند که به فری که با فناوری مایکروویو کار می‌کند گفته می‌شود. در واقع همه‌ی این اسامی به همان فری اشاره دارند که از امواج، با طول موج کوتاه و فرکانس بالا برای طبخ غذا استفاده می‌کند و تعدادی فناوری افزوده‌ی دیگر در آن به کار رفته است. از این بین مایکروفِر را می‌توان بهترین معادل دانست چراکه از ترکیب دو لغت مایکروویو و فِر ساخته شده است.
لازم است قبل از شروع راهنمای خرید مایکروفر به تفاوت مایکرویو، ماکروفر و سولاردام بپردازیم پس در ادامه با سایت مقایسه قیمت بریم خرید همراه باشید.
تفاوت مایکروویو، ماکروفر و سولاردام
آیا قصد خرید دارید ولی نمی‌دانید بین این همه اسم کدام را بخرید، مایکروفر، مایکروویو یا سولاردام هرکدام چه کارایی دارند، در ادامه مطلب به طور کامل برای شما توضیح می‌دهیم که هر کدام چه کارایی دارند تا شما ساده‌تر انتخاب‌تان را انجام دهید.
مایکروویو چیست؟
در مایکروویو ابزار مگنترون تعبیه شده است که امواجی با فرکانس ۲۴۵۰ مگاهرتز ایجاد می‌کند. این امواج به دیواره‌های محفظه دستگاه برخورد کرده و به دلیل فلزی بودن دیواره‌ها و یا محفظه‌ها، منعکس می‌شوند. امواج منعکس شده بر روی ماده غذایی که داخل دستگاه قرار دارند، متمرکز می‌شود.
داخل همه مواد غذایی مولکول‌های آب وجود دارد. این امواج با فرکانس بالایی که دارند باعث جنبش بیشتر مولکول‌های آب می‌شوند تا جایی که جنبش و نوسان این مولکول‌ها به حدود یک میلیون بار در ثانیه می‌رسد. سپس این جنبش به مولکول‌های ماده غذایی منتقل می‌شود و مولکول‌های ماده غذایی هم نوسان بالایی پیدا میکنند. اصطکاک به وجود آمده بین مولکول‌ها باعث بالا رفتن دمای مواد غذایی با سرعت زیاد می‌گردد.
این دستگاه به گونه‌ای طراحی شده است که تنها در صورت بسته بودن درب دستگاه امواج تولید می‌شود. به محض باز شدن درب امواج متوقف می‌شود. البته در مواردی که لولا یا درب دستگاه آسیب دیده و یا خراب باشد در زمان روشن بودن دستگاه مقداری از امواج مایکروویو به بیرون نشت می‌کند که باید به سرعت دستگاه تعمیر شود.
مایکروفر (ماکروفر) چیست؟
مایکروفر دستگاه چند منظوره‌ای است که به وسیله مگنترون و یک المنت کار می‌کند. برای پخت مواد غذایی، یخ‌زدایی و گرم کردن و گریل غذا به کار می‌رود. ماده غذایی در مایکروفر به طور کامل پخته می‌شود و تمام میکروب‌های بیماری‌زای آن از بین می‌رود. به خاطر سرعت پخت ویتامین‌هایی که در روش‌های معمول از بین می‌روند، فرصت نابودی ندارد.
در مایکروفر کلیدهایی تعیین شده که می‌توانید انتخاب کنید که مواد غذایی به چه روشی پخته شود. یعنی فقط با ویو(اشعه) یا با المنت گریل شود یا اینکه با هر دو اشعه و المنت پخته شود.
داشتن المنت در مایکروفر مزیت بسیار بالایی است. چون به شما این امکان را می‌دهد که بتوانید انواع مدل پخت و پز‌ها و گریل‌ها را برای انواع غذا‌ها و کیک و شیرینی‌ها را داشته باشید. تا اینجا متوجه شدیم که تفاوت مایکروویو و مایکروفر این است که در مایکروویو فقط از اشعه برای پخت و پز و گرم کردن مواد غذایی استفاده می‌شود ولی در مایکروفر هم از اشعه و هم از المنت استفاده می‌شود که کارایی بهتر دارد.
سولاردام چیست؟
سولاردام فناوری ابداعی کمپانی ال‌جی است که در واقع ترکیبی از فناوری مایکروویو و امواج گرمایشی نوری است.
در سولاردام، سیستم پخت مایکروویو وجود دارد اما المنت‌های نوری نیز به سیستم اضافه گردیده است.این هیتر نوعی المنت نوری است که امواج نورانی با گرما و عمق نفوذ بسیار بالا تولید می‌کند.
علاوه بر المنت نورانی در قسمت بالا، در کف محفظه پخت نیز یک سیستم مگاهیتر شامل چند نوع هیتر سرامیک و هالوژنی تعبیه گردیده که امواج گرمایشی نورانی را از سمت پایین به مواد غذایی می‌تاباند و به این صورت می‌تواند غذا را از پایین هم گریل کند.
محفظه پخت نیز در سولاردام بر خلاف دستگاه‌های متداول که به شکل چهارگوش است، به صورت مدور و استوانه‌ای ساخته شده تا امواج گرمایی را بهتر بر روی مواد غذایی منعکس کند.
نتیجه
در مایکروویو تنها توسط امواج مایکروویو عمل پخت صورت می‌گیرد و در مایکروفر علاوه بر امواج از المنت‌های معمولی برای پخت و گریل استفاده می‌شود اما در سولاردام ترکیب امواج مایکروویو و امواج گرمایشی نور است که این عمل را به انجام می‌رساند.
این ترکیب در سولاردام موجب می‌گردد تا دمای ماده غذایی در مدت ۵ دقیقه به ۳۲۰ درجه برسد.این سرعت گرم شدن موجب می‌گردد که سرعت پخت تا سه برابر مایکروفر‌های المنتی معمولی و تا ۱.۵ برابر مایکروویو افزایش یابد.
سرعت بالای پخت باعث حفظ بیشتر مواد مغذی موجود در غذا شده و غذا مغذی‌تر و خوش طعم‌تر می‌گردد.
منبع: wikipedia
